02/10/2014

Gâteau moelleux aux prunes bio

02/10/2014
Un petit tour sur le "super" marché bio du 8e arrondissement de Lyon. Des produits bio, naturels, issus de l’agriculture locale… quoi de mieux pour apprécier les produits de saison, au meilleur de leur goût et de leur couleur !
Une quinzaine de producteurs et commerçants de la région installent leurs étals sur la place Ambroise Courtois le mercredi après-midi. Un peu de soleil. Pas mal de passage. J'aime acheter mes fruits et légumes en sortant du boulot. Aucune hésitation et pas besoin de traverser une multitude de stands pour trouver ce qu'on va manger cette semaine.
Je laisse la saison me l'indiquer! Commerçants sympa et prix raisonnable…

J'adopte à 100% ce marché! 




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Gâteau moelleux aux prunes bio

La pâte brisée
130 g de beurre
3 œufs
90 g de sucre,  et un peu plus pour saupoudrer
Une quinzaine de prune
125 grammes de farine


Préchauffer le four à 180°c
Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre roux. Disposer les prunes dénoyautées.
Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter le beurre ramolli et finir par la farine.
Recouvrir les prunes, bien répartir la pâte.
Cuire 45 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.


Le nappage
150 g de sucre glace
1dl d'eau
1 gousse de vanille

Lier le sucre glace à deux cuillères à soupe d'eau
Ajouter la vanille.
Faire revenir, à feu très doux, en remuant souvent.
Réserver 15 à 20 minutes au frigo.

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Laisser refroidir et c'est prêt à être dévoré !!!! 
Les prunes sont fondantes et caramélisées, que du bonheur…


 PETITS+  à faire et à refaire avec toutes sortes de fruits.


PETITS+JOE © 2014