06/11/2013

Pain d'Epices Figues & Noix Pecan

06/11/2013
Comment s'est passé ce long week-end ? 
Il semblerait que le week-end soit passé trop vite pour moi. J'avais de grands projets redécorer ma maison, faire un peu de cuisine, commencer les emplettes de noël, et surtout dépoussiérer ces pages. 
Trop de résolutions pour seulement trois jours. 
Je meurs d'envie de partager ce gâteau avec vous ! L'odeur des pâtisseries maison, inondent à nouveau mon intérieur.
Gingembre, cannelle, cassonade et le goût spécial du miel semble faire un petit appel à l'hiver.
Je vous laisse avec ce savoureux gâteau.


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Pain d'épice maison


250 grammes de farine 
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de gros sel
50 g de cassonade
50 g de poudre d'amandes
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulue
100 g de lait
50 g de beurre fondu demi-sel
200 g de miel toute fleurs

Pour la garniture 
3 figues moelleuses emincées
1 poignée de noix de pécan caramélisées


Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre le beurre, le lait et le miel ensemble dans une casserole à feu doux.
Dans un bol, mélanger le sucre, les épices, la farine, le poudre d'amandes, et la levure.
Verser ensuite le contenu de la casserole, ajouter ensuite la garniture et mélanger le tout.
Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et enfourner environ 40 minutes.
Démouler, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

J'ai adoré ce pain d'épice, et j'espère que vous aussi ! Une incroyable recette à ajouter à vos goûter d'hiver ! 


PETITS+JOE © 2014