07/02/2013

▲ TARTE DES ALPES ▲

07/02/2013

Aujourd'hui, petite escapade en montagne avec une tarte aux saucisses fumées et au beaufort. Un grand réconfort pour les jours gris.
Savoureux, riche et onctueux... ça vous inspire ? 






Tarte des Alpes

1 pâte feuilletée
3 Saucisses fumées
3 œufs
25 cl de crème légère
30 g de Beaufort



Faire bouillir de l'eau et y plonger les saucisses environ 10 min.
Etaler la pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, puis déposer des rondelles de saucisses. 
Préchauffer le four à 190°C. 
Préparer l'appareil en mélangeant les jaunes d'œufs, la crème, et assaisonner.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l'appareil.
Raper le Beaufort en petites lamelles et le répartir uniformément dans le moule.
Verser l'appareil et enfourner à mi-hauteur dans un four à 180°C pendant 35 à 40 min.
A déguster tiède accompagné d'une salade verte.


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