24/12/2012

❄ MERRY XMAS ❄

24/12/2012



La neige et le gel des arbres.
Rien ne peut être plus beau à la veille de Noël.
Je vous souhaite à tous un très joyeux Noël et une nouvelle année fantastique!
❄ ❄ ❄
Joyeux Noël à tous !!

20/12/2012

▲ Christmas Time selon BEST BREIZH ▲

20/12/2012
Le compte à rebours de Noël a commencé.
En attendant la neige, que rugissent les feux de cheminée, que les bougies brillent à l'intérieur, voici un petit plaisir à partager avec vous.

Pour l'occasion, Best Breizh nous propose un menu spécial, jusqu'à demain. Dépechez-vous, c'est un régal.
De bonnes galettes, soupes et autres douceurs, préparées chaque matin avec des produits frais (et amour). 
Tout les jours de grandes surprises, Il suffit de composer soit même son assiette ou de se laisser guider par l'humeur du chef. 
Un programme qui séduira les amoureux du goût et de l'insolite.
Tout les mélanges sont permis! 





BEST BREIZH
avenue de l'Europe  | 69500 Bron
Du lundi au vendredi : 8h-20h non-stop 
Crêpes version fast-food, sandwiches chaud ou froid, bar à soupe, salades, pour le déjeuner 
Café, bière et pâtisserie toute la journée 

17/12/2012

▲ Une recette savoureuse ▲

17/12/2012


Parmentier de confit de Canard

4 cuisses de canard confites
2 oignons
2 échalotes
2 c. à s. de raisins de corinthe
1 c. à s. de pignons de pin
10 belles pommes de terre
lait, eau
une pincée de muscade
sel et poivre
1 noisette de beurre


Eplucher les pommes de terre. Les cuire dans un grand volume d'eau salée.
Eplucher l'oignon, les échalotes et les couper finement. Dans une poêle faire blondir oignon et échalotes émincés avec une cuillère à soupe de graisse de canard. Ajouter le raisin, les pignons de pin et les cuisses de canard. Laisser cuire quelques minutes à feu doux. 
Pendant ce temps, passer les pommes de terre au presse purée. Ajouter le lait tiédi au préalable. 
Bien remuer. Ajouter 1 à 2 pincées de poivre et 1 pincée de muscade. 
Retirer la peau et les os des cuisses de canard. Dans un plat allant au four disposer les cuisses de canard grossièrement émiettées, puis couvrir avec le purée. 
Faire des sillons dans la purée avec le dos d'une fourchette et parsemer d'une noisette de beurre. Mettre au four 25 mn, Th.7, puis 5 mn sur position gril. 
Servir aussitôt avec une salade. 

09/12/2012

▲Tarte à croquer▲

09/12/2012
Une jolie recette toute simple et tellement gourmande pour les courts après-midi d'hiver!!!
Une pâte croquante et un cœur fondant, où se mêlent l'arôme délicat du lait de coco et la saveur légère de la courge.


Tarte courge-coco

1 pâte feuilletée
250 g de courge
75 ml de lait de coco
1 carotte émincée
1 oignon émincé
20 g de graine de sésame
1 bâton de citronnelle
1 morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 œuf
20 g de beurre demi-sel mou
50 g de farine



Détailler grossièrement la chair de potiron en dés.
Couper finement le gingembre, les graines de sesame, la citronnelle, l'ail et l’oignon. Ajouter les graines de sesame.
Déposer tous ces ingrédients dans une casserole. Assaisonner.
Recouvrir de lait de coco et faire cuire à frémissements environ 20 min.
Pendant ce temps, émincer la carotte. Etaler la pâte et parsemer de carottes.
Mixer la courge, et battre avec un œuf, jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser le tout sur la pâte.
Dans un saladier, mélanger la farine au beurre. Malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse et placer le tout par dessus la tarte.
Laisser cuire 35 mn à thermostat 6 (180°C).

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