18/04/2012

▲ Barcelona ▲

18/04/2012

Envie de soleil, de fiesta et d’évasion. Barcelone est la destination idéal, suffisamment proche pour y partir un week-end.
Barcelone est une ville magnifique où il fait bon vivre.
J’ai donc décidé de poursuivre mon aventure avec une petite recette inspirée des terres Catalanes. 



Salade tiède d'encornets

500gr d'encornets 
3 tranches de specks
1 demi-poivron 
Quelques tomates cerises
Quelques copeaux de parmesan
1 petit piment 
1 gousse d'ail 
1 bouquet de coriandre 
1 zeste de jus de citron
Huile d'olive 
Fleurs de sel de Guérande 
Poivre


Bien nettoyer les encornets, les ébouillanter une dizaine de minutes.
Bien les égoutter et les sécher dans un linge propre ou du papier absorbant
Dans une poêle chaude verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les encornets et les morceaux de specks durant deux minutes.
Les mettre dans un saladier.  
Hacher l'ail, la coriandre, et le piment. 
Couper le poivron rouge et la tomate en dés. 
Ajouter le tout aux encornets, 

Verser enfin quelques gouttes d'huile d'olive avec un peu de citron, mélanger un peu, puis assaisonner à votre goût.
Servir tiède.

15/04/2012

▲ chocolate cupcake ▲

15/04/2012


Roulez tambours, sonnez trompettes, aujourd’hui est un grand jour car c’est l’anniversaire de mon amie L. ♡
Très très joyeux anniversaire ma belle ! Pleins de jolies choses pour une année remplie d'amour, de gourmandises, et surtout de doux souvenirs ! Merci de partager autant de toi. Ton infinie gentillesse est une bouffée d’air pure. Te rencontrer fut une évidence. Et je m’émerveille un peu plus chaque jour de notre complicité grandissante !

Love U




Petits gâteaux coco/choc

200 g de farine 
150 g de chocolat blanc
1/2 cuillère à café de levure 
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 
100 g de noix de coco râpée 
110 g de beurre 
150 g de sucre 
2 gros œufs 
1+1/2 tasse de crème sucrée 
2-3 cuillères à soupe de lait 



Mélanger la farine, le chocolat fondu, la levure, le bicarbonate de soude et la noix de coco dans un bol. 
Mettre de côté.  
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux. 
Ajouter un oeuf à la fois et battre jusqu'à consistance homogène.  
Fouetter en ajoutant le mélange de farine et la crème sucrée. 
Ajouter du lait si la pâte semble trop ferme. 
Répartir dans les moules. 
Saupoudrer les cupcakes de croustillant noix de coco. 

Cuire au four environ 15-17 minutes.


Glaçage marschmallow

3 gros blancs d'œufs 
150 g de sucre 
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif, bien sûr)

Verser les blancs d'œufs et le sucre dans un bol 
Cuire au bain marie et laisser mijoter. 
Battre à la main (pas un batteur électrique) les oeufs. Fouetter jusqu'à ce que les cristaux de sucre soit complètement fondu.
Retirer du feu et fouetter avec un fouet électrique jusqu'à ce que la meringue soit froide, ferme et brillante. 
Les petits + : avant de servir passer les cupcake sous le gril du four pour caraméliser le dessus.

12/04/2012

▲ Mon panier bio ▲

12/04/2012
Un rendez-vous à ne pas manquer ! J'ai testé les paniers bio et/ou fermiers de fruits et légumes sur le site de potagercity, c'est l'occasion de (re)découvrir le plaisir des fruits et légumes frais de saison, de diversifier nos assiettes et profiter au maximum de leurs bienfaits. 




Cette semaine, un joli panier de printemps : Asperges, Courgettes bio, radis, concombres, pommes, agrumes corses, salade, pomme de terre, ciboulette pour faire le plein de vitamines! 

L'idéal pour cuisiner bon et bio…

09/04/2012

▲ Brioches à croquer ▲

09/04/2012

Une petite bouchée à croquer avec un café à 11h, un thé à 16 heures ou après le dîner. Il m'en faut toujours plus… 
Le chocolat n'est pas que pour les enfants!!!





Brioche double choc

250 g de Farine 
2 œufs battus
130 g de beurre mou
50 ml de lait
10 g de levure de boulanger
60 g de chocolat fondu
30 g de pépites de chocolat blanc
1 pincée de sel


Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. 
Mélanger le lait tiède avec le sucre et y délayer la levure.  
Ajouter le beurre et le chocolat. 
Verser la farine dans un saladier, creuser un puits et ajouter le mélange précédent. Verser la pâte dans un moule. 
Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les œufs battus les pépites de chocolat et une pincée de sel, puis mélanger. 
Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes. 
Préchauffer le four à 180 ºC. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.  

Cuire au four pendant 35 minutes.
PETITS+JOE © 2014