08/02/2011

Douceurs de Charlie

08/02/2011




Bienvenue à la petite Charlie. 
Félicitations aux parents, et belle vie à la petite princesse.





Fondant à la compote de pomme


200 g de farine
100 g de beurre mou + 25 g pour le moule
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 cuillères à café de levure chimique
2 Pommes

°°°

Couper les pommes en cubes, laisser cuire à feu doux avec un fond d'eau et 20 g de sucre.

Préchauffer le four a 210°C.

Battre le beurre fondu et le reste de sucre jusqu'a obtention d'une crème bien lisse.
Incorporer les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le farine, puis la levure.
Puis les blancs en neige délicatement.
Verser la 

pâte dans des moules individuels. Recouvrir de la compote.
Enfourner pour 20 min.

Démouler le fondant aux pommes dès sa sortie du four.
Laisser refroidir et déguster.

06/02/2011

Fondue savoyarde

06/02/2011
Les vacances sont finis, il est temps de partager avec vous un peu de nouveauté.
Voici quelques photos de mon séjour aux Arcs.
Une super semaine : au programme, ski, petits plats savoyards, détente et soleil.




Fondue savoyarde



1 gousse d'ail
Pain
1 pincée de poivre ou de noix de muscade

Par personne : 
1 verre de vin blanc de savoie
200 g de fromage (Beaufort, Tomme de Savoie, Emmental de Savoie et de l'Abondance)
°°°

Couper le fromage en lamelles
Couper le pain en petits cubes
Frotter le peêlon avec la gousse d'ail
Mettre le vin à chauffer à feu doux
Dès qu'il commence à mousser, y verser le fromage sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.

Remuez de temps en temps.
C'est prêt à déguster !


Le petit+ : Quand tout le fromage est fondu, ajouter une cuillère à café de maïzena dissous dans un petit verre de marc de savoie.

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